愛美的女人最不可錯(cuò)過的就是黑米。黑米營養(yǎng)價(jià)值豐富，自古以來就被人們當(dāng)成一種滋補(bǔ)保健品。在營養(yǎng)素方面，黑米也有不少的優(yōu)勢。
它含有充足的碳水化合物，蛋白質(zhì)數(shù)量略低，但質(zhì)量比其他糧食好一些，脂肪很低，但米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E，除了B12之外的B族維生素含量豐富，還有相當(dāng)多的鉀、鎂、鐵等微量元素也比白米豐富很多。
黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡惿?，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。而除了抗衰老，黑米還有減肥的功能呢：
B族維生素：
黑米的B族維生素含量是普通大米的4倍左右，維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。
豐富的鉀元素
黑米中的鉀元素含量是普通大米的4.4倍。鉀能夠吸收體內(nèi)多余的鹽分，并且維持體內(nèi)水分的平衡。而對(duì)人體有非常好的幫助，消除水腫浮胖。
膳食纖維：
黑米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠促進(jìn)腸道通便、增加飽腹感，抑制食欲，幫助你減肥。
黑米有諸多好處，女人們?cè)撊绾卫盟鼇頌闇p肥服務(wù)呢，我們推薦以下幾種吃法：
自制黑米減肥茶
黑米茶做法：
1、黑米400克。
2、黑米用清水洗幾遍，這樣將來沖泡出的黑米茶，才會(huì)清澈沒雜質(zhì)。
3、洗凈的黑米，一定控干水分。
4、放入洗好的黑米，用大火炒5分鐘，讓水分充分蒸發(fā)。
5、轉(zhuǎn)小火，慢慢炒到黑米開裂，露出白色的米心，這個(gè)過程大約15~20分鐘左右。
6、最后把炒好的黑米裝入密封盒保存。
炒好的黑米，可以聞到誘人的香味。
每次沖泡時(shí)，記得用40克黑米，加500克滾燙的開水，沖泡燜上10分鐘后，就可以喝到嗷嗷好喝的黑米茶了。
功效：常喝黑米茶，更是能夠抵抗致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，促進(jìn)血液循環(huán)，改善新陳代謝。特別是女性朋友，喝些黑米茶還可以收到消溫解毒，健脾減肥的功效呢。
黑米減肥餐
黑米減肥時(shí)并不需要把它作為唯一的食品，只需要把主食從白米換成黑米，數(shù)量減少一半，三餐正常吃飯就好了。當(dāng)然，油膩和零食也是基本上不能吃。
為了更多地保存營養(yǎng)，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。煮粥時(shí)，為了使它較快地變軟，最好預(yù)先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然后用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養(yǎng)成分。
如果煮黑米飯的話，黑米和水的比例是1：2.5，煮的時(shí)候先用大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會(huì)溢的到處都是紫黑色的水哦，等水不會(huì)溢出后就轉(zhuǎn)最小的火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右差不多了。
黑米減肥的三個(gè)特點(diǎn)：
1、黑米是糙米，吃起來口感比較粗。研究發(fā)現(xiàn)，口感粗的淀粉類食物更容易感覺飽，不容易吃過量，而且吃同樣多的數(shù)量時(shí)更不容易餓。
2、黑米富含膳食纖維，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米血糖上升慢，不會(huì)像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動(dòng)，胰島素分泌少，較不容易合成脂肪。
3、黑米富含礦物質(zhì)和維生素，在減肥的時(shí)候以它為主食，不容易發(fā)生營養(yǎng)缺乏而缺乏減肥動(dòng)力。
此外，黑米性溫，特別是黑糯米，吃了不容易發(fā)生身體寒冷的現(xiàn)象。
注意事項(xiàng)：
1、黑米與黑糯米有區(qū)別
黑米又稱黑粳米，也有人叫它“藥糯”，黑米外皮墨黑，質(zhì)地細(xì)密，比普通大米略扁。
黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以又稱為血糯米，天然的血糯米經(jīng)過溫水浸泡后，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會(huì)逐漸出現(xiàn)紫紅色水溶液，隨時(shí)間延長，紅色越來越濃.
2、10天只吃黑米的減肥法不值得提倡
一般說來，堅(jiān)持吃黑米的人，一個(gè)月都能成功瘦好幾斤。但有些人為了追求快速減肥效果，三餐只吃黑米，10天瘦個(gè)10斤8斤的。這個(gè)方法是不值得提倡的。盡管有些人能成功瘦下來，更多人則很快反彈。
而且從科學(xué)的角度來說，無論是哪一種食物，如果天天吃、頓頓吃，也難免會(huì)食欲日益下降，任何一種天然食物都沒法提供人體所需要的全部營養(yǎng)。所以，如果吃黑米粥減肥，建議補(bǔ)充多種蔬菜，特別是綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜，并多做戶外活動(dòng)。蔬菜烹調(diào)時(shí)只要少放油或者做成香油涼拌即可，并不會(huì)增加發(fā)胖的危險(xiǎn)。此外，最好能補(bǔ)充鈣片和其他復(fù)合營養(yǎng)素丸。如超過半個(gè)月使用這種方法，還需要增加低脂的蛋白質(zhì)食品。［吃黑米減肥要注意什么問題］。
網(wǎng)友經(jīng)驗(yàn)
我最胖的時(shí)候有158斤。覺得黑米挺好吃的，而且只要堅(jiān)持吃就可以減肥。一下買了很多回來，吃了第一個(gè)月，輕了20斤，又再對(duì)自己狠一點(diǎn)，第二個(gè)月都只是吃黑米（當(dāng)然，我還吃一點(diǎn)維生素的，還有喝點(diǎn)淡鹽水）。一下子就只有120斤了，高興死了。但我不敢放松，因?yàn)槲以?jīng)也試過這個(gè)體重，但后來又不注意飲食又反彈了。所以，就計(jì)劃以后每個(gè)月當(dāng)中十天就吃黑米，體重一天一天的減下來，到現(xiàn)在我就只有98斤了。我之前吃黑米沒有怎樣運(yùn)動(dòng)，但朋友告訴我瘦了這么多不去運(yùn)動(dòng)的話，皮膚會(huì)很松的，所以我現(xiàn)在晚上都會(huì)去鍛煉鍛煉，變得更結(jié)實(shí)一點(diǎn)，那樣子看來才好看。
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